東ティモールリンケージタグ 13 « APLA （Alternative People’s Linkage in Asia） / あぷら

2015年9月+10月No.232 東ティモール・コーヒー産地初訪問記

ラメラウ山東ティモールのコーヒー（アラビカ種）は、標高800～1500メートルの高地に自生しています。その多くは、400年にも及んだポルトガルの植民地時代に持ち込まれたものです。日中は強い日差しが照りつ...

2015/09/10

APLAでも上映会をおこなったことのある映画『カンタ！ティモール』ですが、埼玉県秩父市で開催される上映会で、南風島渉さんとAPLA事務局の野川のトークセッションを企画していただきました。まだ映画をご覧にな...

2015/06/01

農村部の台所の標準、土間に三石カマド。東ティモールの農村部では、三石カマド（大きめの石を三角に並べた上に、鍋を置いて、その下で薪を燃やす）を使っての煮炊きが主流です。標高が1000メートル前後のコ...

2015/05/26

みなさんは、テンペというものを食べたことがありますか？大豆を発酵させた食品で、元々インドネシアではとっても庶民的な食べものですが、近年は欧米や日本でもベジタリアンを中心に好まれるようになっています...

2015/05/07

エルメラ県のコーヒー産地での水源保全活動、報告（その１）、（その２）に続いて、プログラム完了までを報告します。そして草木を植える水源を保全するには、周辺の保水力を高めることが重要です。そのため...

2015/03/16